karpowicz.pl

Zastosowanie: Masownica przeznaczona jest do próżniowego uplastyczniania różnych gatunków mięs podczas peklowania w produkcji mięsa i wędzonek. Dzięki zastosowaniu chłodzenia bębna masującego możliwe jest skrócenie czasu masowania przy jednoczesnym podniesieniu jakości produkowanych wyrobów. Wielokomorowe bębny masujące umożliwiają masowanie różnych produktów w jednym urządzeniu. 
Budowa: Konstrukcja maszyny wykonana jest ze stali kwasoodpornej. Masownice chłodzące standardowo wyposażone są w:
- układ chłodzący z regulacja temperatury wsadu
- sterownik mikroprocesorowy z pamięcią 50 programów

Zasada działania: Mięso przeznaczone do peklowania i masowania jest ładowane do zbiornika wraz z mieszanka peklująca. Po wypompowaniu powietrza ze zbiornika oraz zaprogramowaniu parametrów procesu technologicznego następuje proces masowania. Po wymasowaniu mięso grawitacyjnie wypada ze zbiornika do podstawionego pojemnika.

Masownice:

• Masownica Próżniowa - wersja podstawowa
• Masownica Próżniowa - PC
• Masownica Masarska Próżniowa z Chłodzącym Bębnem Masującym 
• Masownica Masarska Próżniowa z Bębnem „Leżącym”